原料

葱: 根部部分切大段，中间往上切成葱花， 姜: 切片，六到八片左右， 蒜: 拍扁，六七颗蒜， 酱油（老抽、生抽）: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 干红椒（可要可不要）: 三到四个， 八角茴香（可要可不要）: 两到三粒， 可乐: 一听， 鸡翅: 按人头自己算咯， 植物油:

步骤

1鸡翅正反面各用刀切三刀

2加老抽、盐适量，还有料酒（料酒可以多一点）把鸡翅酱半个小时以上，使其入味。

3锅里放油，油热之后，放蒜块、葱段和姜片爆香，再用筷子将酱好的鸡翅一只一只下锅。 将鸡翅反复翻面煎炒，直到鸡翅颜色变白，再放点生抽上色。

4然后倒入可乐，没过鸡翅，将干红椒和八角茴香放入一起煮。 先大火烧开，然后开小火煮一会儿（大概五分钟左右吧）让鸡翅更入味，然后又开大火收汁。

5汤汁收干的差不多，用筷子一只只夹进盘子里，这样就不会吃的时候吃到蒜头啊姜片啊什么的了。 上桌之前上面撒点葱花，就看着特别好看啦。

小技巧

鸡翅有血水的话就酱之前焯一下水，没有的话可以直接酱。 下锅之后除了放点生抽，其他的调料都不用放了。