老鸭: 1/5只， 姜: 10来片， 盐: 1小勺， 老酒: 3汤勺， 生抽: 1汤勺， 开水: 1升
1铁锅爆香姜
2倒入鸭子 加一勺盐爆炒
3炒干些 出香味 油慢慢出来了 加老酒 三汤勺翻炒 再加一汤勺生抽提香 上色
4倒入开水 煮沸
5倒入高压锅 大火煮开 小火压10来分钟 最后放入处理好的黄花菜（干货提前泡开水 泡软洗净去蒂）
6大火煮开 装盘