五花肉: 带皮靠腿的， 香菇: 少许， 蒜: 2瓣
1带皮的靠腿五花肉一块。香菇少许，蒜2瓣
2五花肉切丁，把肉皮和肉分开，香菇切丁，温水泡着
3锅里放油，下肉皮炒成金色（油不能多，肉里水要控掉些，否则就等着肉皮蹦出来吧）
4下蒜碎，炒香
5放入瘦肉，香菇丁翻炒
6加2大勺生抽，2大勺老抽，翻翻
7加料酒，2大勺..嘟嘟2-3分钟，让酒蒸发掉些
8加冰糖一把，使汤汁粘稠，加13香。或者五香粉半勺
9把泡香菇的水倒入一大碗...煮开，可以加2白煮蛋
10小火咕嘟咕嘟，2小时，到汁都收到肉里