小剥皮鱼: 若干， 糟辣椒: 按鱼量定， 蚝油: 适量， 豆瓣酱: 一小点（多了咸）， 白糖: 一小点， 油: 适量， 蒜苗: 适量， 开水: 一小杯
1锅里放油烧热
2放入糟辣椒炒，炒出红油
3放入蚝油炒
4放入豆辨酱（一小点）因为放多了会很咸
5接着放入白糖炒香
6加入开水后放入洗净的剥皮鱼
7汤快收干时放入蒜苗轻轻翻炒
8汤干就出锅了，吃着酸酸的可囗，又没什么鱼腥味
外面买的糟辣咸，所以豆瓣酱可以不放，一定不能放盐噢。翻炒中要轻，否则鱼会散