原料

大白菜叶: 6片， 虾仁: 150g， 西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个， 海带: 少许， 葱姜末: 少许， 水淀粉: 适量， 植物油: 适量， 胡椒粉: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量

步骤

1白菜叶放入开水中烫至六成熟

2白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干

3接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）

4西红柿去皮，去籽

5切成很小的西红柿丁，备用

6虾仁洗净去虾肠，切成碎末

7虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量

8放进去一个鸡蛋，搅拌均匀

9锅烧热放入适量油烧温

10虾仁末倒入锅内

11不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可

12海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用

13晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分

14把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末

15把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包

16海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起

17海带打结，一个菜包就包好了

18依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟

19锅烧热，倒入切好的西红柿丁

20放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状

21炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可

小技巧

【功效剖析】 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。 西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。加热后，番茄中的番茄红素含量会显著上升。 虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力