萝卜牛腩面

原料

牛腩: 500克, 萝卜: 1根, 八角: 3个, 花椒: 10粒, 姜: 6片, 桂皮: 1块, 香叶: 3片, 干辣椒: 6个, 小米辣: 2个, 大葱: 半根, 面: 适量

步骤

1??“回笼觉”版萝卜牛腩面 1、冷锅冷水,牛腩洗净切3*3厘米块,姜切片,牛腩置入煮沸去血水,捞出洗净;

22、白萝卜去皮滚刀切块,姜切片,大葱切段,小米辣切圈;

33、冷锅热水,水的量是最后成汤的2.5倍即可,倒入牛腩、萝卜、葱姜、香料、干辣椒(喜欢吃辣的这个时候就可以放小米辣一起煮),淋入3勺料酒,3勺酱油,2勺老抽,搅拌均匀大火煮沸,转中小火慢慢炖煮1小时;

4⚠️⚠️这个时候请安心去睡回笼觉好了! 4、起床后冷水下面煮面6-7分钟,冷水期间将鸡蛋放进去,在面之前捞出,鸡蛋就可以是半粉半油的白煮蛋啦~鸡蛋对孕妇的营养超级好,而且以白煮蛋最佳~


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