虾: 若干只， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 葱 姜: 适量， 白糖: 适量
1准备食材 虾去头 沙包 去须脚
2放入姜片 热油 虾倒入油锅 翻炒二下 迅速喷入料酒
3放入香葱
4倒入老抽调色 生抽调味
5生抽调味 并放入1-2小勺白糖
6加清水适量
7中大火略煮入味并收汁
8起锅装盘，色泽明亮 甜鲜可口！
初入锅爆炒时油温要高，理由不赘诉了。调味后要加些清水略煮2-3分钟，以便更好入味。最后收汁 保证色泽光亮！