原料

面粉: 250克（中筋）， 南瓜黄色（蒸熟打泥）: 75克， 菠菜绿色（过水去草酸打泥）: 75克， 牛奶: 35克， 酵母粉: 1克， 碱: 0.5克➕10克水化开， 糖分: 半勺

步骤

1面粉加入牛奶，蔬菜汁，碱水，酵母，（注意，碱水不能直接接触酵母，会烧死酵母就不会发酵了）和面，揉至面团光滑细腻

2把面团分成60克大小的面团，揉成帽子状的面团

3包入馅料，揉成椭圆型，按上眼睛，做好造型，用白色做眼眶，黑豆做眼睛，嘴巴用一点面搓条就行

4放入蒸笼，下面添入热水，等待发酵，大概一个半小时左右

5发酵好以后，上锅蒸，15分钟，等待出锅

小技巧

1.发酵粉和碱水不能倒在一起 2.先做造型后发酵 3发酵注意温度，温度高发酵快，温度低发酵慢！