里脊肉: 300g， 菠萝: 三分之一个菠萝， 生粉: 一袋， 油: 较多， 盐: 少许， 料酒: 1勺， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 番茄汁: 3勺， 糖: 5勺
1里脊肉切成小拇指左右的长条，然后放盐跟料酒腌制15分钟。
2这一步比较关键，制作糖醋汤汁配料。比较可以自己调，我都是一边加一边尝。我比较喜欢偏甜一点，那一杯的构成是5汤匙，3汤匙番茄酱，2汤匙醋，1汤匙料酒，2汤匙水。不拘泥于比例哦
3接下来就是裹生粉了，生粉的主要配料就是玉米淀粉，超市都有卖的。我喜欢粉感强点，味道脆点。所以我很认真的一个一个裹的，后来嫌筷子裹得慢，都是直接上手裹的。
4这一步就是炸里脊肉了，我要注意减肥也不想用太多油，所以就是刚刚浸满就好，肉我是分俩次倒进去炸的，炸到两年金华有点脆化的状态就盛出来，中火炸就好。
5这是第一半炸好的状态。
6最后一步就是放油，放入姜蒜爆炒，然后倒入调好的番茄汁，烧开之后放入炸好的里脊肉和切成丁的菠萝，炒到所有汁都被吸收完无汤汁就可以装盘盛出来啦！
糖醋汁的比例。糖5勺，番茄汁3勺，醋2勺，料酒1勺，水2勺。可以自己尝味道再调哦！ 加点菠萝有果香又让里脊肉多样化更好吃呢！