鲳鱼 1斤 宁波年糕700克 猪五花肉150克: ， 料酒 2: 勺， 大蒜 5: 瓣， 糖: 适量， 姜 8: 片， 生抽 适量 红糖少量 料酒适量 盐适量 葱5根:
1所有作料洗净沥干备用，鲳鱼切成2-3厘米长段，姜蒜切丝葱切段，五花肉肥瘦分开切。 白肉炼油，瘦肉切片。下瘦肉炒香，滴少量美味鲜酱油，盐适量，炒香瘦肉。
2下鲳鱼段煎一下，小心翻炒片刻。淋入料酒，放少量红糖，倒入开水。(我开水忘了烧加的冷水汤汁不够白)
3水开后中火三四分钟，放入年糕。
4再开后也是中火三四分钟，放葱花出尝咸淡出锅。
5水有点多了。
6美味鲳鱼年糕开吃了!
鲳鱼一定要鲜，大小倒是其次。 冷冻鲳鱼不好吃。