原料

小里脊: ， 泡发木耳: ， 鸡蛋: 2个， 黄瓜: 1根， 葱: 部分， 姜: 部分， 蒜: 部分， 生抽: ， 蚝油: ， 糖: ， 盐: ， 花生油:

步骤

1将鸡蛋放小碗打散作为备用，黄瓜菱形切片，木耳温水泡发，小里脊切片放入淀粉和料酒淹着，葱姜蒜切片备用

2泡发后的木耳热水焯一下，口感更好

3油锅预热，倒入少量花生油，将鸡蛋炒散后盛出，备用

4再次起锅，热锅凉油，放小里脊翻炒几下，倒入葱姜蒜，加入生抽

5加入焯过的木耳，炒好的鸡蛋，

6加入少量盐和糖，翻炒几次

7加入蚝油，继续翻炒，颜色均匀后出锅。