黄豆粉 50克: ， 玉米面 50克: ， 荞麦面 50克: ， 面粉 50克: ， 老红糖 20克: ， 小苏打 2克: ， 发酵粉 3克:
1红糖加少许水融化后加入发酵粉，静置一会。
2混合所有的粉粉和小苏打，加入红糖发酵粉水揉成面团。盖保鲜膜发酵。发酵好的面团分成小块，揉成窝头状。
3再次发酵15分钟左右。锅开后，中火蒸15分钟，再焖3分钟即可。口感扎实，有丝丝甜味，但是不硬，凉了吃也可以，越嚼越香。
1、加入小苏打可以去除豆腥味 2、可以根据自己的口味调整红糖的用量 3、也可以换成其它杂粮 4、我是放冰箱冷藏室发酵，第二天做的