小白菜: 半个， 红萝卜: 半个， 猪油渣: 半碗
1将洗过白菜红萝卜切成碎丁放盐半勺一起顺时针搅拌均匀放五分钟，菜汁盛出。葱姜切碎末待用
2将猪油渣小炒热，热好切 ，放碗里加盐、料酒、鸡蛋清、五香粉各一小勺，鸡精半小勺，葱姜末一起顺时针搅拌，腌制十分钟
3将切碎末白菜红萝卜放入猪油渣馅里倒入热油、盐各一小勺，一起顺时搅拌均匀成馅料
4将馅料包入饺子皮中，成饺子，放入蒸笼五分钟
蒸笼最好抹一点点油，饺子才不粘笼。