原料

牛腩: 500克， 红萝卜: 500克， 干辣椒: 适量， 姜: 2片， 葱: 3小段， 八角: 1个， 香叶: 1片， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 白糖: 1小勺， 生抽: 适量， 香菜: 适量

步骤

1牛腩切块，凉水冲一下血水。萝卜切块。

2牛肉放入高压锅，加入准备好的八角，香叶，干辣椒，葱姜，加入适量生抽，一小勺糖，适量水。高压锅压10-15分钟。

3牛肉压好后加入萝卜，盐，鸡精调味后加适量水继续高压锅煮10分钟左右。

4高压锅两次就可以出锅了，入锅前盐可以少放，出锅再调味，加入适量香菜，美美的牛肉炖萝卜就好了！

小技巧

高压锅第一遍炖肉时不放盐和咸味调料，可以让肉更嫩多汁，第二遍再加入盐鸡精调味即可，放糖是提味，不要放多哦！