酱肉: 100克， 胡萝卜丁: 小半碟， 杏鲍菇丁: 小半碟， 蒜苗: 2根， 玉米: 小半碟， 盐: 适量， 隔夜米饭: 1碗
1酱肉蒸熟一半切丁，一半切片，蒜苗切碎末备用
2锅里倒入少量油，倒入酱肉丁爆香，略微出油，放入胡萝卜丁和玉米翻炒片刻加入杏鲍菇丁翻炒加入捣散的米饭炒均匀，炒至米饭松散无结块加入蒜苗末，加适量的盐调味即可小半碟
3取一米饭碗盛上炒饭，略微压紧，倒扣在一平盘中，摆上酱肉片，点缀一点欧芹或者香菜即可