1.面粉200克中缓缓倒入100克左右热水，不要一下子全部倒入，要边倒边用筷子搅拌，至面粉呈雪片状 2.揉成面团，用手沾点凉水，拍在面团表面，再揉面至三光（盆光、手光、面团光）。揉好的面团盖上湿布放一边醒15分钟 3.醒好的面团分割成小剂子，取两个小剂子，搓圆压扁成两个小面饼，在其中一个表面刷上食用油 4.把另一个面饼盖在刷了油的面饼上 5.用擀面杖擀开成薄饼状 6.平底锅烧热（不需要放油），把擀好的薄面饼放入用小火慢慢烙至两面稍稍焦黄 7.取出烙好的薄饼，稍凉后揭开成两张薄饼 8.所有薄饼烙好后揭开备用