原料

鸡蛋: 5个， 低筋面粉: 90克， 蔬菜油（色拉油）: 42克， 鲜牛奶: 40克， 细砂糖: 90克， 总统奶油: 240克， 草莓粉: 适量， 芒果果酱: 适量， 芒果: 大的个小的两个，切丁， 细砂糖（奶油）: 40克

步骤

1将鸡蛋蛋白与蛋黄分离，先将蛋白打发，打发时把白糖分三次加入，打发至打蛋器提起时能接出大弯勾就可以。

2将蛋黄与蔬菜油和牛奶拌均，弧度不要太大，免得起泡，拌均后倒入已过筛的低筋面粉，接着由上往下拌匀，拌匀后加入蛋白，蛋白分三次加入，直至蛋黄蛋白混均即可。

38寸圆模一个，将已准备好的浆倒入模中，此时烤箱先180度预热，烤60分钟即可。出炉后倒扣，慢慢冷却后脱模待凉。

4把冷藏的总统奶油打发，8寸的奶油量，我一般加40克的糖就够了。然后将戚风蛋糕分层，中间夹果酱和芒果，适量奶油，然后就裱花（根据自己的喜好）。