原料
醋: , 白砂糖: , 酱油: , 八角: , 料酒: , 姜: , 盐: , 小排骨: , 白芝麻: , 葱花: , 蒜末:
步骤
1小排骨加料酒汆水,水沥干,备用。
2备好姜片、葱花、蒜末。
3备好白芝麻。
4加少量的油,生姜八角煸出香味,放入小排翻炒至变色。
5取一只碗调味:放入料酒一汤匙,酱油两汤匙,醋三汤匙,糖四汤匙,混合均匀,倒入锅中。
6翻炒均匀,加热水基本满过排骨,盖好锅盖开始焖,中火大概20分钟。
7期间翻炒两三次,汤汁基本收干撒入葱花蒜末,尝一下味道,按自己的口味再次加入糖、盐、醋。如果口感不错就不加,我是之前一直没加盐,这一步调味。
8撒芝麻出锅装盘拍照。
9再来一张。
10小盆友吃起来。
11直接上手吃吧,芝麻好香啊妈妈。