青椒: 10个左右， 蒜: 5瓣， 植物油: 2-3大勺， 甜面酱: 1大勺， 生抽: 1大勺， 糖: 1小勺， 水: 50ML， 盐: 少量， 鸡精:
1将蒜去皮洗净拍松切粒
2青椒去籽和蒂选净对切为二
3锅入植物油烧热，下入青椒中火炕一会儿
4不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出
5锅留底油炒香蒜粒，依次加入其它调味料炒香
6下入青椒翻炒1分钟左右入味即可
1、婆婆和妈妈版的区别在于，妈妈的做法加了甜面酱、糖，不加醋。婆婆的做法是加豆豉，烹些醋，不放糖。 2、放了甜面酱注意控制盐的用量！