原料

普通面粉: 200克， 牛奶: 120克， 干酵母: 1克， 海苔: 适量， 压花器、筷子、刮板:

步骤

1将牛奶、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜发酵；

2面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，分成两份，小份50克；

3将大面团擀成圆状，均匀分成8份；

4切割成8个剂子，揉成椭圆形；

5在圆剂子的四分之一处，用拇指和食指的虎口位置捏出头部和尾部；

6用筷子竖起在连接处夹紧；

7用手指将尾部按扁；

8用刮板在尾部中间切成两部分，再次轻轻按扁，两边各斜切两道纹路；

9用刮板在头部竖压出纹路；

10做鳍：取小面团搓成细长条，切成剂子；揉圆、搓成水滴状，将一端按扁，做鲸鱼的鳍；

11在鳍按扁的一端抹一点点水，贴在鲸鱼身体的两侧和顶部；

12最后按上海苔眼睛、嘴巴，可爱的海豹萌萌包就做好了，不必饧发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。

小技巧

1. 各种面粉的吸水量不同，可适当调整液体的用量；   2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可； 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合； 4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； 5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上； 6. 整形后的成品不必进行二次发酵，因为在整形过程中，已经发酵成功。