原料

低筋面粉: 90G， 红糖: 30G， 鸡蛋: 1个， 干红枣-带核: 130G， 清水: 130G， 动物性无盐黄油: 30G， 泡打粉: 3G， 小苏打: 1/2小勺(2.5ML)

步骤

1低粉，泡打粉，先过筛

2把干红枣清洗干净

3去核切成小碎块，一旁备用

4锅中加入130g清水，加入切好的红枣碎，稍稍煮软，依次加入小苏打2.5ML，30g红糖，30g黄油，直到全部融化混合为止

5将红枣混合物，倒入之前过筛好的面粉中

6最后，倒入一只全蛋液，用刮刀从下往上翻拌均匀，直到面粉全部混合均匀

7将拌匀的面糊从高处倒入模具，用力震几下

8烤箱提前预热，中层，175度，30分钟左右，出炉后，放晾晒网上冷却好，即可享用啦···

9切片看看，是不是满满的都是红枣粒呢，嘎嘎···

10整个看上去，是不是很有食欲呢

小技巧

1.配方中红枣的重量是去核前的重量，红枣碎粒，建议切得大一些的，这样更有口感呢··· 2.黄油也可用30ML的植物油代替，请选用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油等具有特殊味道的油，以免掩盖蛋糕原本的风味，但嘟嘟还是觉著，用动物性无盐黄油的红枣蛋糕才更有浓郁的红枣香味··· 3.为了方便，也可以将面糊直接倒在杯子蛋糕的模具中，烘烤的时间自行观察调整，这样就不用等晾凉以后切块了，而且容易保存··· 4.这个量是一个水果条的分量哦··· 5.烤箱温差，请自行调整，我家只要调到150度就OK了，各位请根据各家烤箱具体情况调整喔···