广茄（可用长茄子代替）: 4～6个， 蒜泥: ， 香醋: ， 生抽: ， 香油:
1茄子洗净切段，切好的段再切两半儿，上锅蒸
2待茄子蒸至软烂，盛出，过凉水，撕成条儿，不去皮
3倒入适量香醋，生抽，香油拌匀，觉得味道不够可以加适量盐
4冷藏后更美味