牛肋条400: 克， 海盐: 少许， 黑胡椒 少许: ， 大蒜2瓣: ， 香菜5根: ， 柠檬: 半只， 洋葱: 半个
1新西兰牛肋条拿一包头一天从冷冻室放到冷藏室一晚，也可以放在室温下自然解冻。
2把每一根肋条对半剖开，用海盐、黑胡椒腌制。
3挤上新鲜柠檬汁。
4洋葱切条，和腌制的肋条一起装进保鲜袋，放到冷藏室一小时以上，随吃随煎，3天内吃完都没有关系。
5铸铁锅烧到冒烟后，直接下肋条，双面各煎2分半钟！是每一面煎2.5分钟！
6可以频繁地翻动
7中途可以用刀切段
8煎到一半熟后，肋条也可以再切细一点，等到7分熟后，关火后，放蒜片轻微翻炒，一定要关火，铸铁锅本身的余热已够。
9起锅装盘，撒上香菜。这个时候的盘子是我在烤箱里用50度的温度温好了的，所有煎的牛排牛肉，都应盛放在温过的盘子里！
10开始享用，一口一个，Q弹！奶香十足！蒜香肉香缠绕在唇齿间！
只煎到5分熟更好吃！我今天的稍微老了一点！