长茄子: 1根， 金针菇: 少许， 虾仁: 7个， 玉米粒: 少许， 豌豆: 少许， 红肠: 少许， 老干妈: 4勺， 盐: 少量
1挑大的茄子分段，中间切正方形，需留底
2红肠切丁，再加玉米粒豌豆金针菇，倒入四勺老干妈，滴几滴麻油和盐拌匀，放入茄盒
3虾仁焯熟，放入每个茄盒，加葱蒸八分钟即可食用