原料
瘦肉: 四两， 洋葱: 半个， 姜: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许， 花生油: 少许， 胡椒粉: 少许， 面粉: 半斤
步骤
1面粉加水和成面团,放置醒面半小时...
2将瘦肉,洋葱,姜,剁碎,拌匀...
3在肉馅里加入料酒,盐,胡椒粉,花生油,肉馅置在盆里朝一个方向搅拌,放置备用...
4将面团揉匀,截成小团,擀成面皮,开始包包子了,包子上的褶可随意,均匀好看即可...
5包好的包子放置再醒半小时左右再上锅蒸...
6冷水下锅,看包子的大小,约12-15分钟即可蒸熟...
小技巧
由于是第一次做包子,有几个细节做得不够好,第一和面的时候面团比较粘不够劲道,第二发面的时候没有放发酵粉发得不够到位,蒸出来的面皮像饺子皮...不过味道不错,下次会做得更好...
