原料

中筋面粉 3 杯 盐 1 茶匙 即食燕麦 1/2 杯 + 少许撒表面 室温黄油 2 大匙 酵母 1又1/2 茶匙 温水 1又1/4杯 蜂蜜 3 大匙 + 少许刷表面 牛奶少许刷表面

步骤

温水里加入蜂蜜溶解后放入酵母搅拌，静置10分钟至表面有一层泡沫。 将面粉，盐，即食燕麦和黄油放入搅拌机内，用浆形头搅拌后加入酵母溶液，等干粉都消失后换成勾形头KA中速搅拌10-15分钟，中途刮缸几次，直至面团有延展性，用布盖上放温暖地方发酵1个小时左右至2倍大。（我就放在搅拌盆里发酵的。） 用手指沾一点面粉插入面团，小孔不回缩就是发酵完成了，将面团分成10份（这个看个人的容器大小，我用了一个8又1/2寸和一个6寸的可脱底烤盘，也可以将面团稍微整形后放入长方形的面包烤盘里。）滚圆后将面团放入涂抹了一层油的烤盘里，用布盖上放温暖地方发酵1个小时左右至2倍大。 烤箱预热350F/180C。面包表面刷一层全脂牛奶，然后洒上少许即食燕麦，入烤箱烤30-35分钟至表面金黄。取出烤箱后再在表面刷一层蜂蜜，趁热吃！！