原料

乌梅（药店购，同仁堂）: 30g， 山楂干: 20g， 甘草: 10g， 冰糖: 适量， 桂花: 适量

步骤

1把乌梅用水冲洗，食材准备妥当。

2乌梅，甘草，山楂干泡水一个小时左右。泡的水在2000ml左右，泡的水不要倒掉，煮的时候要用的。

3把泡好的乌梅干，山楂干，甘草放电炖锅里，设置到煮汤功能。煮两个小时左右，把冰糖放进去。待冰糖溶解即可。

4酸梅汤冷凉，放冰箱里冰镇。喝的时候撒上桂花就可以了。

小技巧

1，乌梅要去药店里买的。不是超市里的蜜饯乌梅。 2，这个配料是古法酸梅汤的配方。冰糖可以先少放。酸梅汤热的时候会比较酸，但是冰镇后甜味就出来了。如果冰镇后甜味还是不够，可以加蜂蜜调味。古法酸梅汤有些烟熏味。 3，如果要喝新式的，可以减少乌梅和山楂的量。可以再添加玫瑰茄和陈皮，冰糖量多点。这个味道和康师傅酸梅汤差不多。