紫薯: 1个， 丑耳: 1朵， 莲子: 10克， 冰糖: 适量
1莲子和丑耳泡发2-3个小时，紫薯洗净削皮切成丁
2将丑耳撕好和莲子放入锅中加入没过两倍食材的水 大火煮开
3加入紫薯关小火煮40分钟，汤汁渐稠
4再加入黄冰糖再煮15分钟出锅
5有颜值又好吃的紫薯丑耳羹就做好了
丑耳撕成小片比较容易炖烂。 小火慢炖，丑耳才能将胶质煮出来。 紫薯羹冷热食用你可按自己喜好随意。