猪瘦肉: 盐， 鸡蛋: 黑胡椒， 淀粉: 生抽， 八角: 干辣椒（看个人口味）， 料酒: 葱（看个人口味）
1把猪肉切条或者切小块，加入盐，黑胡椒，生抽，老抽少许（可加可不加），加入八角辣椒，一般三四勺淀粉（薯粉也可以），打入鸡蛋
2用筷子搅拌（用手更入味），腌二十分钟左右
3油锅热后放油，把肉一团一团放入锅中，小火慢炸至两面金黄
4出锅搁置两分钟再下锅
5再用小火慢炸，肉会更酥一些
6出锅，洒上辣椒面，简直完美！
下锅炸的时候不要把八角挑出来，八角不能下锅炸