原料

中筋面粉（水油面）: 70克， 猪油（面）: 25克， 水（面）: 40克， 麦芽糖（面）: 2克， 中筋面粉（干油酥）: 60克， 猪油（酥）: 30克， 猪肉: 180克， 盐: 3克， 糖: 14克， 老抽: 5克， 白酒: 1克， 葱姜水: 30克， 榨菜块: 随喜好， 马蹄: 随喜好

步骤

1说明：本次做大包酥哦，但是效果和小包酥一样赞！

21、将馅料全部搅拌均匀，醒肉待用。

32、做水油面，将水油面材料混合，搓匀猪油，摔打10下，当作打出气包的力量。

43、做干油酥，混合猪油和面粉，用掌根搓匀之。

54、醒15分钟，盖上盖子防止风干。

65、开做，将干油酥重新搓软，否则待会擀的时候容易破裂。 6、然后用水油面包裹干油酥。 7、案板上撒上薄面粉，用擀面杖将混合的面团擀成一擀面杖长、半擀面杖宽的长方形。 8、沿着长的一边卷成条状，均匀切成六份。 9、沿光面（非切口面）用手按扁成8cm的圆，然后包馅儿。 10、200度预热，烤25分钟。/或者190度预热，两面各烤10分钟。 11、酥掉眉毛的月饼开吃，准备好擦地板吧哈哈哈哈哈哈。

7进烤箱前留影！

8出烤箱后留影！

小技巧

千万要防止勤劳的妈妈和婆婆把你刚买的芝麻磨成粉！否则就像我这样……