原料

虾仁: 1斤， 鸡蛋: 4个

步骤

1虾仁洗净，用厨房纸吸去水分，撒少许盐抓匀

2鸡蛋打成蛋液，加入极少许盐搅匀

3热锅热油，下虾仁，炒至虾仁变后立即起锅

4热锅温油，下蛋液，稍稍煎至底部蛋液凝固，将凝固的鸡蛋扒向一侧，让生的蛋液接触锅底，如此反复，至所有蛋液靠近锅底侧基本都凝固

5向表面尚未凝固的鸡蛋中下入虾仁，中火翻炒，尝一下，熟了就可以起锅啦～?

6没记得好好拍照，意会吧