茄子: 220克， 酸菜: 160克， 猪肉: 120克（三层肥肉）， 冻豆腐: 200克， 大蒜: 5瓣， 红辣椒: 适量， 糖: 1小勺， 盐: 适量
1三层肉切片，放进干锅里干炒，逼出猪油成分
2把蒜泥、辣椒倒入锅中爆香，加入茄丁和豆干丁同炒
3加入适量酱油，慢慢把茄丁熬到软
4加入切碎的酸菜把所有原料都拌炒均匀
5加入适量盐调味即可
6把鸡蛋面煮熟，加入拌菜料翻拌均匀即可