乌鸡: 半只， 花旗参: 10克， 花胶: 1-2大片， 枸杞: 适量， 姜: 3-4片， 瘦猪肉: 10片， 盐: 2小勺
1花胶提前浸泡一夜至花胶变软，途中换水2-3次。浸泡好后，将花胶表面的杂质清洗干净，切块备用。
2乌鸡和猪肉切块，用开水冲泡出肉浮沫，放入炖锅中。
3将花胶和姜片放入炖锅，加入热水，热水没过所有食材，隔水炖一个半小时。
4炖好后，最后加入花旗参片、枸杞子和盐，盖上锅盖焖5-10分钟，即可食用。
本次炖汤的花旗参是薄片的大花旗参片，所以不用炖太久，汤炖好后加入闷几分钟就好了，这样就不会燥热。