【春播主厨刘鹏】菠菜培根烤生蚝

原料

培根: 5片, 生蚝: 5个, 菠菜: 50克, 橄榄油: 20毫升, 白胡椒粒: 3克, 粗盐粒: 10克, 盐: 2克

步骤

1将洋葱、大蒜去皮洗净,切成小丁;菠菜洗净切成小段;培根切成丝,生蚝洗净去壳备用。

2平底锅加热,倒入少量橄榄油,同时放入洋葱丁、大蒜丁和菠菜段翻炒1-2分钟,8成熟时加入少许盐调味。

3烤盘中倒入粗盐粒,把炒熟的菠菜和洋葱夹少许放置在生蚝壳上,再放入生蚝肉,最上面再放上一层菠菜和培根丝,将其放入230℃的烤箱中,上火烤5分钟即可。

4成品。

小技巧

1.粗盐粒可以稳固形状不一的生蚝壳。 2.菠菜中富含维生素K,遇热也不会挥发掉其营养成分,而且遇到油脂会让人体更快更好的吸收。


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