皮皮虾: 1斤， 姜: 片， 蒜: 瓣， 椒盐: 克， 生抽:
1冷锅多放点油，油烧红后放入新鲜的皮皮虾炸。待虾皮变硬捞出。（注意，皮皮虾不用焯水，直接炸）
2这时处理葱姜蒜，姜蒜切成细末，葱切成葱花备用。
3刚刚炸过虾的油再次加热，将炸过的皮皮虾进行复炸，1分多钟后捞出。
4在一个干净的锅子里倒入少量油，将姜末和蒜末一同倒入。待姜蒜末炒至金黄，倒入炸好的皮皮虾一同翻炒，速度要快，不能炒太久，只要姜蒜末和皮皮虾混合后就关火，倒入一点点生抽，撒上椒盐。在关火得状态下继续翻炒几下，让佐料和皮皮虾混合均匀。
5出锅。摆盘。然后在撒上葱花。喜欢辣的朋友，可以撒上一点点辣椒面。
6最后就是拍照?，这是对实物起码的尊重。?