原料

萝卜: 根， 盐水鸭剩余部位，咸肉，腌腊货都行。: ， 豆腐，正常豆腐。老，嫩都行。看做菜时间多少而定。: ， 萝卜: ， 白胡椒粉: ， 大蒜香菜之类，没有也行。:

步骤

1把盐水鸭和冷水放锅里大火炖开。开了炖5分钟，鸭汤入味了就可以了。加点盐。

2加入嫩豆腐和萝卜。再炖。水开后，揭开锅盖去去气味。然后再盖盖子小火闷。这样萝卜容易烂。

3萝卜烂了后，开盖子加入白胡椒粉，蒜苗。起锅。

小技巧

萝卜豆腐一定要等鸭汤味浓了再下锅。不然味道进不去。炖的时间越长越好吃。豆腐最好炖出麻孔来。时间不够的话，半小时也就足够做好吃了。