鸡蛋: 4个， 紫苏叶: 10张， A：砂糖1大匙、淡口醤油1小匙、盐 1.5 ｇ: ， 油: 1小匙
1紫苏叶叠起对半折，沿叶脉斜切成细丝，切好后拨散；
2鸡蛋磕入碗内打散，加A料混合均匀，把紫苏叶轻轻放入蛋液中；
3煎蛋锅抹上簿簿的一层油，倒入1/3紫苏混合蛋液，等凝固后，从前面往里卷。再次抹油，蛋卷朝前推一边，蛋液倒入1/3同样煎烤，重复前面的步骤。蛋卷做好后移至竹帘整形，切成容易吃的大小装盘。
煎蛋时，火不要开的太大，一般掌握在中小火就可以了。