梭子蟹: 3只处理干净，肚子当中都挖掉，洗干净，剪开（1/4）， 年糕: 若干（2元）洗干净，冲一下， 黄酒老抽生抽: 2勺2勺1勺， 葱姜: 一点点
1放油，爆葱姜 放梭子蟹，放黄酒（两勺）
2放生抽（2勺）
3倒年糕，放两勺水，盖锅盖，闷煮5分钟
4勿放盐（因为有生抽），倒一勺糖，不够红，加一点红酱油（老抽），翻炒
5少放味精，翻炒后，装盆
动作要快