原料

雪豆: 500g， 腊肉: 150g， 蒜蓉: 少许

步骤

1雪豆摘两头洗净，焯水后过凉水

2腊肉切小块，锅里放一点水和腊肉，中火煮水干腊肉煮出油

3蒜蓉下锅闻到香味，下雪豆翻炒，放点盐鸡粉略炒就行了

小技巧

雪豆已经焯水，有七、八分熟，过凉水就可以保持雪豆的爽脆 腊肉不用煮太久，要不然会油多，肥腻