原料

橄榄油: 1大勺， 蒜瓣: 1片， 调味汁: ， 味增: 1大勺， 味醂: 1大勺， 番茄酱: 1小勺， 酱油: 1小勺， 水: 1.5大勺， 茄子: 2根， 甜椒: 红黄各半个， 洋葱: 半个， 青紫苏: 适量

步骤

1茄子滚刀切 甜椒切块 洋葱切碎 蒜瓣切片

2调味汁准备好

3热锅里倒入橄榄油，蒜头炒香后加入茄子略炒； 然后依次放入甜椒和洋葱，倒入调味汁 盖上锅盖大火加热。

4煮滚后转小火，继续蒸煮至汤汁收干。

5再转大火煮开，装盘，撒上青紫苏即可。