北豆腐: 1盒， 鸡蛋: 3个， 肉馅: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 白胡椒粉:
1豆腐开水过一分钟，拿出切小块，控水后辗碎。
2热油锅放蒜末、葱末、姜片，下肉馅炒香。
3下豆腐一起炒一分钟，下鸡蛋液炒到没什么汁水了。
4放盐，白胡椒粉多撒点，齐活儿。