糖醋脆皮豆腐

原料

豆腐一块: , 淀粉适量: , 大葱: , 盐: , 生抽: , 蒸鱼豉油: , 白胡椒粉适量:

步骤

1豆腐切成小方块,放在盐水中泡十分钟,去豆腥,防碎还入咸味。

2大葱切段儿备用。

3豆腐块均匀沾上一层淀粉,我还涂了一层蛋液,炸出来特别软,干吃也可以。

4锅中多放油,煎炸至两面金黄。

5锅中留少许油,炸香葱段,倒入豆腐,放生抽,蒸鱼豉油,胡椒粉均匀炒匀。

6倒入淀粉勾芡出锅。也可以先盛出豆腐,再烧汁皮更焦脆。

7开吃啦。

小技巧

蒸鱼豉油应该本身就是咸的,我开始不知道还放了一些盐,导致有点咸。这道菜的点睛之笔就在蒸鱼豉油,有股鲜味。


相关菜谱

  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐
  • 家常糖醋脆皮豆腐
  • 糖醋脆皮豆腐(2人)
  • 糖醋脆皮豆腐的做法
  • 糖醋脆皮虾
  • 糖醋脆皮鱼
  • 糖醋脆皮茄子
  • 糖醋脆皮茄子
  • 糖醋脆皮茄子
  • 糖醋脆皮饺
  • 糖醋脆皮鱼
  • 糖醋脆皮鱼
  • 糖醋脆皮鱼
  • 糖醋脆皮鱼
  • 糖醋脆皮鱼
  • 糖醋脆皮茄子
  • 脆皮豆腐
  • 脆皮豆腐
  • 脆皮豆腐