桂鱼: ， 姜片: ， 葱段: ， 橙皮: ， 料酒: ， 蒸鱼豉油: ， 盐:
1鱼洗净，在鱼背上划几道，放盐、料酒、姜片腌一会儿
2将腌出来的汁水及姜片倒掉，鱼上盘，放上姜片和葱段，倒少许料酒，撒上橙皮，上锅蒸。我刨了一个橙子，这一步用了2/3
3鱼蒸熟后将汁水倒掉，倒上蒸鱼豉油，放葱段和橙皮。另起锅热油，浇在鱼上即可。