虾: 500g， 蒜末: ， 姜末: ， 糖: ， 香醋: ， 葱花:
1先把虾头、虾线剪掉，剪的时候尽量保留虾黄，冲洗干净后放在旁边沥干，备用。
2油锅烧热，倒入适量色拉油，把洗干净沥干水的虾直接倒入油锅，翻炒至稍微有些变色后盛出待用。
3锅底再加点油烧热，加入切好的姜末和蒜末，煸炒出香味，再倒入虾翻炒至完全变色，加入料酒，继续翻炒，加入少许白糖、少许醋、适量盐（如果虾黄少，汤汁少的话少许加点水），待收汁撒点葱花，起锅！