羊排: 500g， 客家米酒: 少许， 当归: 少许， 生姜: 几片， 酱油: 少许， 白糖: 少许， 八角: 少许， 台湾卤料: 一包， 干辣椒: 4个
1将羊排用热水焯一下
2锅里放油，烧热，放糖，待糖化成焦色后羊排下锅，卤至金黄色
3加姜片，当归，八角，卤料，料酒，辣椒，酱油少许，翻炒两下，加水至没过羊肉
4小火慢炖至肉入味，上色，水不要完全收干，出锅