原料
淡奶油: 200克， 鸡蛋: 5个， 低筋面粉: 80克， 糖（蛋黄）: 10克， 糖（蛋白）: 50克， 8寸模具: 1个
步骤
1蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入奶油和砂糖，搅拌均匀
2面粉过筛，加入蛋黄中，均匀搅拌
3蛋白用打蛋器打成湿性发泡状态，砂糖分3次加入
4把打好的蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌均匀
5烤箱预热160度，搅拌好的面糊倒进模具中，震动几下震出大气泡
6用水浴法，把模具外层包上锡纸（因为我的模具底下是活的），放入烤箱中
7上下火160度30分钟，然后150度再30分钟，观察如果上色后来就及时加锡纸盖
8烤好后在烤箱中放一会再取出，冷却后先进冰箱冷藏
9冷藏一段时间就可以取出脱模了
