原料

乌梅12-13枚，甘草10片，山楂干一把（数量可稍比乌梅多一点），一勺桂花糖，冰糖适量

步骤

1、乌梅、甘草、山楂干一起用水冲洗，洗去浮土，用纱布包起来，扎好； 2、装好的纱布包放入锅中，加上2升水，开火熬煮； 3、水开后，加入一勺桂花糖、适量冰糖，继续转中火，熬煮30分钟左右，看酸梅汤汁收浓了，即可关火； 4、待凉后，装壶中，冷藏即可饮用。

小技巧

酸梅汤的浓度如果掌握不好，可以多试几次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市调料柜可以买到，如果没有，可以省略不放。