鸡蛋: 4个， 菠菜: 220g， 新鲜洋葱头: 半个， 盐适量: ， 胡椒粉适量: ， 马苏里拉奶酪: 60g， 橄榄油适量:
1洋葱头半个洗净切好备用，菠菜取叶洗净切好备用，4个鸡蛋的蛋液放碗里备用
2平底煎锅放入2勺橄榄油加热
3将洋葱头放入平底锅炒1-2分钟至透明，加入盐、胡椒粉
4洋葱头炒至透明加菠菜叶，炒2－4分钟，菠菜炒软，加5-10毫升水
5将鸡蛋液到在菠菜上，撒上马苏里拉奶酪，鸡蛋液边缘凝固关火，将煎锅放入烤箱
6烤箱210°烤12分钟，取出，小心锅饼烫，开吃！ 青豆是我最后随意撒的～
我在放马苏里拉奶酪的时候还加入了一些切碎的蘑菇，味道不错，原版没有，所以菜谱里没加～