原料

肥牛片: ， 洋葱: ， 胡萝卜: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 红绿小辣椒: ， 老抽: ， 日本酱油: ， 美极鲜酱油: ， 蚝油: ， 糖: ， 香油: ， 菜花: ， 绿菜花: ， 淀粉: ， 五香粉: ， 鸡蛋: ， 米饭:

步骤

1菜花，白菜花，胡萝卜切小块，飞水，加盐香油拌均备用

2葱姜丝，胡萝卜丝，红绿圈切好配用

3肥牛片解冻加蚝油酱油香油五香粉方法2混合腌制

4葱姜蒜和四种味汁1:1糖少许，四倍水熬至一半的量，备用

5肥牛片放入烧开的4汁中煮至发白即可，盛盘配用

6洋葱丝放入5剩下的汁中煮至软烂备用

7剩下料汁加淀粉勾芡

8单面煎蛋

9米饭垫底，盖洋葱丝，牛肉片和菜花各半盖在洋葱丝上，煎蛋摆在中间

10淋上7中味汁，完成

小技巧

1菜品中不要再加任何盐，因为料汁很咸。2肥牛片翻白既已成熟，不可久煮。3煎蛋操作复杂，以蛋黄成半流体状为佳。PS：N9期间，安全起见，建议全熟为上，不可过分追求口感