原料

基围虾: 200g， 土豆: 一个， 面粉: 40g， 葱: 3根， 芝士: 2片， 五香粉: 适量， 盐: 3g， 白糖: 5g， 生抽: 10ml， 食用油: 适量

步骤

1所需的原料集合

2土豆去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂

3蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥，备用

4基围虾去头去外壳，挑去肠泥

5然后将虾肉剁成虾泥

6芝士切小丁，备用

7将虾肉泥和土豆泥混合

8加入面粉，切好的葱碎

9加入芝士丁，搅拌均匀

10依次加入五香粉

11盐

12白糖

13生抽，搅拌至均匀，粘稠上筋的状态

14不粘平底锅中刷一层薄油，取小份土豆虾泥，摊平在锅中，小火慢煎

15煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱，番茄酱等

小技巧

1，因芝士预热融化，容易粘锅，所以最好选择不粘锅煎。 2，芝士最好切小丁，切的大了，煎的时候，很容易化了流出来，遇到热锅容易变黑，切小丁，可以包裹在土豆虾泥中，不易流出来。 3，因为整个土豆虾泥比较软粘，弄小块煎时不易成型，所以摊饼时，完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中，煎好之后，直接切块吃，更方便操作！